盤式干燥機是一種廣泛應用于化工、制藥、食品等行業的干燥設備。其工作原理主要基于熱傳導和熱輻射的原理，通過加熱介質和干燥盤的熱量交換，使物料得到干燥。
　　在干燥機中，物料被放置在干燥盤上，并隨著干燥盤的轉動而移動。干燥盤通常由金屬制成，并被加熱至適當的溫度。在干燥盤的上方，通常有一個或多個熱風或蒸汽管道，它們向物料提供熱空氣或蒸汽，作為加熱和干燥介質。
　　當熱介質與物料接觸時，熱量通過熱傳導的方式從干燥盤傳遞到物料表面。同時，熱量也通過熱輻射的方式直接作用于物料表面。這些熱量使物料的表面水分蒸發，形成濕氣。濕氣隨后被干燥機的排風系統排出，從而使物料得到干燥。
　　盤式干燥機的工作原理還包括物料的不斷翻動和分散。干燥盤的轉動和物料自身的重力作用使得物料在干燥盤中不斷翻滾和分散，這有助于提高熱傳導和熱輻射的效率，并促進水分的快速蒸發和排出。
　　除了熱傳導和熱輻射外，干燥機還可以通過其他方式進行加熱和干燥，如電熱、微波等。這些方式可以根據物料的特性和干燥要求進行選擇。
　　綜上所述，盤式干燥機的工作原理主要包括熱傳導、熱輻射、物料的翻動和分散等。通過這些原理的綜合作用，干燥機能夠有效地去除物料中的水分或其他揮發性成分，達到干燥的目的。